Tên là bánh mì dưa gang không phải thành phần nó có dưa gang mà là vì họa tiết lưới trên mặt bánh làm liên tưởng đến mấy quả dưa vậy thôi ?. Món bánh mì dưa gang Melonpan kiểu Nhật này có ruột bánh mềm ẩm xốp, lại thêm phần vỏ bánh cookies (bánh quy) giòn tan, đảm bảo những ai là fan của các món bánh mì ngọt với topping ví dụ như bánh papparoti thì không thể bỏ qua nhé.
NGUYÊN LIỆU (Cho ra 9 bánh thành phẩm):
PHẦN VỎ BÁNH QUY:
35g bơ nhạt
35g đường bột
35g trứng nguyên quả đánh tan
¼ thìa cà phê tinh chất vani
115g bột mì số 8 (bột bánh ngọt)
Bột mì số 8 mình có thể thay bằng 100g bột mì đa dụng + 15g bột ngô
Để thêm hương vị cacao hay trà xanh cho phần vỏ bánh thì mình bớt 7g (khoảng 1 thìa canh) bột và thay bằng 7g (khoảng 1 thìa canh) bột cacao hay bột trà xanh.
PHẦN BÁNH MÌ:
160g bột bánh mì hoặc bột mì đa dụng ít nhất 11% protein
3/4 thìa cà phê (2g) men khô instant
1/4 thìa cà phê (1g) muối
25g đường
75-85ml sữa tươi không đường
25g trứng nguyên quả đánh tan
23g bơ nhạt
Chocolate đen làm nhân và đường kính để lăn bánh (tùy thích).
Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking
Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất: https://www.youtube.com/sukieskitchen?sub_confirmation=1
Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon: https://www.facebook.com/groups/456696418497135/
